乾しいたけの焦がしバター醤油パスタ

●主材料（１人分）

乾しいたけ３枚

にんにく1/2片

万能ねぎ適量

輪切り唐辛子適量

バター１５ｇ

しいたけもどし汁小さじ２

しょうゆ小さじ１

塩・こしょう適量

●作り方

①乾しいたけはもどしておく。かさは７㎜幅に切る。軸は薄切りに。にんにくはみじん切り、ねぎは小口切りにする。パスタは１％の塩でゆでる。

②フライパンににんにくみじん切りとバターを入れて弱めの中火で熱する。泡が落ち着きこんがりとし香りがたってきたら、弱火にして唐辛子としいたけをいれ炒める。

③パスタがゆであがったタイミングで、②にしいたけもどし汁としょうゆを入れ、弱火でとろりとするまでよく混ぜる。

④③とねぎ、水気を切ったパスタをあえ、こしょうをふる。

“資料提供：日本産・原木乾しいたけをすすめる会・大分県椎茸振興協議会”