乾しいたけのバターしょうゆチャーハン

香ばしいバターしょうゆ味が食欲を誘います。しいたけは先にさっと炒めて風味を際立たせて

 

●主材料(2人分)

乾しいたけ4~6枚

ねぎ1/2本

卵2個

温かいご飯2杯分(茶碗)

油大さじ1/2

バター大さじ1

しょうゆ大さじ1強

塩・こしょう各少々

 

●作り方

①乾しいたけはもどして水気をきり、石づきを除いて1cm角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。

②油大さじ1/2を強火で熱し、とき卵を流して炒め、とり出す。

③バター大さじ1を溶かしてねぎ、しいたけを順に炒め、ご飯を加えて炒める。しょうゆ大さじ1強、塩とこしょう各少々で調味し、②をもどして炒め合わせる。

“資料提供:日本産・原木乾しいたけをすすめる会・大分県椎茸振興協議会”