しいたけとベーコンのスパゲッティ
うまみたっぷりパスタ
●主材料（４人分）
乾しいたけ８枚
ベーコン６０ｇ
ミニトマト１パック
ブロッコリー2/3株
玉ねぎ１００ｇ
スパゲッティ３６０ｇ
オリーブ油大さじ３
こしょう少々
●作り方
①もどした乾しいたけは半分のそぎ切りにする。
②ベーコンは３ｃｍ幅、トマトは半分に、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。
③オリーブ油大さじ３を熱し、①を炒め、②を炒め合わせる。
④スパゲッティは好みの加減にゆでる。ゆで汁は残す。
⑤③に、④とゆで汁1/2カップを加えてからめ、こしょう少々で味を調える。
“資料提供：日本産・原木乾しいたけをすすめる会・大分県椎茸振興協議会”