椎茸チップス

お酒のおつまみ、子供のおやつにもばっちり

●主材料

乾しいたけスライス適量

サラダ油（揚げ油）適量

片栗粉適量

塩適量

●作り方

①スライス乾しいたけは、軽く水洗いして１０分ほど水に戻し、軽く水気を絞る。

②①に片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。

③油を１８０度に熱し、うっすらきつね色になるまで揚げる。

④揚げたての椎茸に塩をまぶす（お好みでカレー粉を）。

※乾しいたけはスライスを使うので、戻す手間がほとんどかかりません。南蛮酢と野菜の千切りと合わせると、椎茸南蛮が作れます。

“資料提供：日本産・原木乾しいたけをすすめる会・大分県椎茸振興協議会”