乾しいたけのバターしょうゆチャーハン
香ばしいバターしょうゆ味が食欲を誘います。しいたけは先にさっと炒めて風味を際立たせて
●主材料（２人分）
乾しいたけ４～６枚
ねぎ1/2本
卵２個
温かいご飯２杯分（茶碗）
油大さじ1/2
バター大さじ１
しょうゆ大さじ１強
塩・こしょう各少々
●作り方
①乾しいたけはもどして水気をきり、石づきを除いて１cm角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。
②油大さじ1/2を強火で熱し、とき卵を流して炒め、とり出す。
③バター大さじ１を溶かしてねぎ、しいたけを順に炒め、ご飯を加えて炒める。しょうゆ大さじ１強、塩とこしょう各少々で調味し、②をもどして炒め合わせる。
“資料提供：日本産・原木乾しいたけをすすめる会・大分県椎茸振興協議会”